つばきの料理

料理

朝の漁港に向かい、その日に上がった沖縄の魚を
見ながらお客様が喜んでいる姿を想像しています。
奇麗な海から育った様々な地魚を恩納つばきは
ご提供致します。
地魚料理だけではなく、それぞれの料理に歴史や
伝統の残る沖縄料理も魅力の一つです。
この土地で育った食材を皆様に知ってもらい、
味わって頂ける事を喜びと感じております。
真っ赤に染まる夕日が沈む頃、恩納つばきは
地魚に家庭料理、そして泡盛をご用意して
お待ちしております。

地魚

沖縄の魚は色や形、普段お目にかかる事が少ない魚ばかりです。
朝に上がった新鮮な魚達を、恩納つばきでは、お刺身はもちろん、沖縄料理のマース煮、バター焼きや塩焼きなど、その魚にとって一番美味しい食べ方をご提供致します。

沖縄料理

沖縄で採れる食材は豊富です。
沖縄の気候で実り育った野菜や穀物に果物、畜産業ではブランド豚のアグー等、地元で採れた食材をふんだんに使い、地に根付く歴史や伝統ある沖縄料理を皆様に召し上がって頂く為、愛情を持ってご提供致します。